在“吃”这方面，中国人可谓是世界上非常难被讨好的一群人，旅居国外的人最牵挂的便是家乡美食。在普遍的概念中，欧洲菜系烹调方式单一，多爱用奶酪黄油，所以口感厚重粘稠，尤其在德法英这些目的地，除了中餐馆基本看不到米饭的身影，这让中国胃很是煎熬。
但其实，在欧洲众多国家中，有一个地方的饮食口味和中国称得上相近，这个国家便是——西班牙！
西班牙菜式喜用橄榄油、番茄调味，由于这片土地曾被阿拉伯人占领过，还有藏红花、大米、茄子等重要的食材，以及孜然、香菜等其他欧洲国家不常用的调料。此外西班牙是欧洲国家里最偏爱吃猪肉的，在这里可以找到非常丰富的猪肉菜式，这一点也很符合大多数中国人的饮食习惯。
西班牙国际高中班的同学们，今天来认识一下和中国菜最相似的西班牙菜式吧！
1、招牌海鲜饭
Paella (通译为海鲜饭) —— 这一源自西班牙鱼米之乡瓦伦西亚（Valencia）的传统美食——自从2018年开始有了自己的专属节日。海鲜饭，不仅仅是一道菜，更是一种文化、一种传承，这一节日的确立，将推动海鲜饭以及它的起源地瓦伦西亚，从西班牙走向世界。
海鲜饭已经成为了西班牙菜肴的招牌，带来大米的阿拉伯人，使西班牙成为了欧洲少数不多热爱米饭的国家。西班牙海鲜饭的诞生绝不是一个巧合，它是自古罗马时代以来，在西班牙这片土地上不同文化不断碰撞融合的结果。作为西班牙的国宝级美食，海鲜饭融合了丰富的食材和精湛的烹饪技术。古罗马人、摩尔人以及新航路的开辟者不断对这道菜进行改良和创新，才有了现在我们吃到的各种海鲜饭。
有趣的是，最早的“海鲜饭”并没有海鲜，这是为什么呢？根据维基百科，Paella一词来自拉丁语Patella，指双耳平底铁锅，后亦指这道菜，起源于瓦伦西亚自治大区瓦伦西亚市郊的阿尔布菲拉湖区（Albufera）。这里是西班牙乃至地中海地区最重要的稻米产区之一，当地人就地取材，将大米、鸡肉或兔肉、蔬菜等混在一起烹饪，就诞生了Paella 。之后慢慢地出现了各种版本，而在西班牙各大旅游胜地最受欢迎的是加了海鲜的paella。现在中国朋友把Paella通称为西班牙海鲜饭，咱们就将错就错吧。
2、西班牙也有饺子
如果比起米饭你更偏爱面食，那么西班牙饺子是个非常不错的选择，这种叫Empanada的食物从外形上，就与中国饺子非常相似，比起意大利饺子Ravioli的奶酪馅，Empanada的馅料是洋葱、辣椒、金枪鱼或鸡肉，口感自然更利落爽口。
我们重点来推荐一下Empanada gallega——加利西亚馅饼。
这是非常典型的加利西亚美食。最初，这是为了参加宗教活动的人士准备的食物，现在馅饼已经成了当地美食必要的组成部分，松脆的两层面饼中夹着洋葱、青椒、番茄混合的美味馅料，肉馅可以添加金枪鱼、沙丁鱼、鳕鱼、猪肉里脊等等，总有一款味道能抓住你的胃，饼有冷、有热，随你怎么吃。在你没空坐在餐馆里吃一顿大餐的时候，带着肉馅饼到公园长椅上晒着太阳享用也是不错的选择。
3、西班牙油条Churros
另一种最常见的街头美味西班牙油条Churros，据说是来自于中国，明朝时葡萄牙人将中国油条的做法带回了伊比利亚半岛，在传入西班牙的过程中，喜好甜食的西班牙人民把中式油条改成了甜味。随后，西班牙人发现了新的制作技巧，得以改变了中国油条的形状，从而演变成了现在这样有棱有角的星星状油条。
另一种说法则是，西班牙油条最早出现在加泰罗尼亚地区的十九世纪初，但是历史并没有记载是谁发明了西班牙油条，根据加泰罗尼亚油条协会，油条很可能来源于阿拉伯。随后，西班牙人更是把油条发扬光大，让欧洲以及南美，甚至美国人也都爱上了西班牙油条。
在西班牙街头，你一定不难发现churros，通常都是蘸上巧克力或咖啡来吃。和中国的油条不同的是，西班牙油条是甜的，而中国的油条是咸香的。共通之处莫过于大家都喜欢把它们当做早餐。因西班牙东西南北的历史文化和生活习俗不同，churros在各地也不停发展变化，有些地区做成蛇形饼状，有的为了食用方便做成了一段一段的，有的没有条纹做成了空心，有的则做成了夹心的，不同的组合衍生出多种美味。
西班牙国际高中班的同学们，有没有想要去尝试一下的呢？
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